O Levantamento Planialtimétrico consiste na representação planialtimétrica (ou altimétrica) em uma carta ou planta dos pontos notáveis, dos acidentes geográficos e outros pormenores de relevo de uma determinada porção de terreno.
No Levantamento Planialtimétrico são representados todos os vértices ou pontos alvejados e apresentados os declives e aclives do terreno, juntamente com as curvas de nível e os cadastros de interesse localizados dentro do imóvel ou do local de levantamento e representa um importante instrumento de subsídios para a elaboração de projetos, dos mais variados tipos.
Na fase executiva de uma obra o levantamento planialtimétrico possibilita a obtenção de elementos necessários para cálculo de volumes de corte e aterro a serem realizados.